Ce mardi 27 mai 2025, la CCI Réunion organisait une conférence de presse à l’occasion du départ en mobilité de 40 apprentis du Centhor et du Campus Pro. Cuisine, service ou management industriel : ces jeunes, en formation à La Réunion s’apprêtent à vivre une immersion professionnelle dans des établissements prestigieux de l'Hexagone et d'Afrique du Sud. (Photos : sly/www.imazpress.com)
Parmi eux, 28 élèves du Centhor, engagés dans un Brevet Professionnel Arts de la Cuisine et du Service s’apprêtent à intégrer pendant près d’un mois des établissements de renom, dont des restaurants étoilés de l'Hexagone.
Les 12 autres apprentis, issus de la filière technique du Campus Pro, partiront en mission en Afrique du Sud dans le cadre de leur formation Bac+5 EMPIEO (Expert en Management de Projets Industriels et Excellence Opérationnelle).
Après une première édition en 2023 à Toulouse, en synergie avec les apprentis de l’In&ma d’Albi et une visite d’Airbus, puis une édition 2024 à Bangkok axée sur l’anglais professionnel et les salons internationaux, c’est à Johannesburg que la promotion 2025 vivra une semaine riche sur les plans technique, humain et interculturel. Écoutez Pierrick Robert, président de la CCI de La Réunion.
- Intégrer des restaurants étoilés -
"C’est une grande opportunité pour nous, jeunes Réunionnais, de montrer qu’on peut aussi exceller, même si on ne vient pas d’une grande école parisienne. Le Centhor, ce n’est pas de la rigolade !", lance avec émotion Thomas, apprenti en restauration.
Un enthousiasme partagé par Sanjay, qui intégrera le restaurant doublement étoilé Têtedoie à Lyon : "Je suis très heureux. C’est un rêve pour moi de découvrir une autre cuisine, une autre façon de faire. C’est une chance de grandir professionnellement, mais aussi humainement".
Pour Maylis, première année en BP Service, ce départ est à la fois exaltant et intimidant : "Je suis un peu stressée, mais aussi très reconnaissante. C’est la première fois que je vais dans l'Hexagone. J’espère pouvoir montrer le meilleur de moi-même".
- 12 apprentis chez le géant du transport Alstom -
Du côté du Campus Pro, la mobilité prend la forme d’un séminaire industriel de haut niveau. Les 12 apprentis, formés à l’audit de performance industrielle, auront pour mission d’analyser les lignes de production du géant du transport Alstom, et de proposer des plans d’amélioration… en anglais.
"Ce projet s’inscrit dans notre volonté de former une relève locale capable de répondre aux défis de demain. Ces jeunes seront amenés à diriger des projets industriels à La Réunion ou ailleurs. Ils doivent apprendre à auditer, convaincre, réseauter, et s’exprimer dans un environnement international", a expliqué la responsable pédagogique.
Le programme inclut également une visite du salon Big Five sur les nouvelles technologies de la construction et de la transition énergétique, et des rencontres avec des entreprises sud-africaines via la CCI franco-sud-africaine.
- "On sent que cette expérience va les faire grandir" -
Une maman d’apprenti a également pris la parole, émue : "En tant que parent, c’est une fierté de les voir partir. On sent que cette expérience va les faire grandir, leur ouvrir des portes, et les rendre encore plus fiers de représenter La Réunion".
Cette opération de mobilité, soutenue par les OPCO, la CCI Réunion, les entreprises partenaires et les établissements d’accueil, marque une nouvelle étape dans la formation des jeunes talents réunionnais. Pour beaucoup d'entre eux, au-delà des compétences acquises, ce voyage offre bien plus qu’un stage : une première étape vers une carrière ambitieuse et peut-être une envie, demain, de revenir enrichir leur île de tout ce qu’ils auront appris ailleurs.
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Bravo ! C’est bon la réunion qui s’affirme qui bosse qui tire vers le haut