Du mardi 2 au vendredi 5 décembre 2014, Quentin Bailly, champion du monde de pâtisserie 2013, est en visite à La Réunion afin de former les Réunionnais. Pendant 4 jours, ce sont ainsi 20 professionnels qui bénéficieront de son savoir-faire, dans le Centhor (Centre de formation du tourisme de l'hôtellerie et de la restauration) de Saint-Gilles les Hauts. Deux sessions sont prévues : "les classiques revisités" et "les desserts à l'assiette." L'occasion de s'essayer au mariage des goûts, de découvrir les dernières tendances culinaires et d'approfondir la nuance des textures, des formes et des parfums. (photo archives)
0 Commentaires