Du lundi 22 au vendredi 26 février 2010, la ville de Saint-Denis renouvelle l'opération "un chef à la cantine". Les cantinières de l'école les Baies Roses (Moufia) travailleront ainsi avec des grands chefs cuisiniers exerçant dans des restaurants de l'île. Présentation, décoration, création, service et préparation seront au menu de cette formation.
L'objectif de l'opération est de " permettre aux cantinières de s'enrichir d'astuces de grands chefs pour diversifier la préparation des repas et aiguiser l'appétit des enfants, notamment par une présentation plus gourmande des plats" explique la mairie de Saint-Denis.L'opération est organisée en partenariat avec la commune dionysienne, l'association des chefs cuisiniers du cercle épicurien et le club de la restauration réunionnaise.
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