À la suite des épreuves de la Barman Cup qui s'est déroulée à Saint-Gilles les Bains du 25 au 29 janvier, un jury de professionnels a élu le gagnant du prix 2016 du meilleur barman de La Réunion. Le vainqueur, Anthony Henry, s'envolera pour Cognac afin de participer à la finale Europe de la "Side-car by Merlet Cocktail competition" (compétition américaine) et de mettre en avant La Réunion et son savoir-faire.
Du côté du jury, Germain Canto, Gregory Lecrocq, spécialiste de la mixologie et de Marek Posluszny quintuple champion du monde de flair ( maniement technique et acrobatique des bouteilles) ont évalué les participants.
Le palmarès de cette 5ème édition est composé d'Anthony Henri du PM Boucan, qui remporte le premier prix de la compétition. Claiton Santo du Moura du Choka Bleu remporte le deuxième prix tandis que Germain Bouley du Saint-Alexis remporte le troisième.
Enfin, le prix "espoir" du jury a été attribué à Mélanie Gambarelli.