Mettre en avant les saveurs du terroir, valoriser le travail des restaurateurs péï et célébrer avec un peu d'avance la Semaine du développement durable, ce sont les objectifs du Boucan Printemps qui a débuté le vendredi 6 mars 2009 et se poursuit jusqu'au 15 mars à Saint-Pierre.
L'association les 3 Salazes présentent le Boucan Printemps du 13 au 15 mars 2009. Cette manifestation organisée au Sterne de Saint-Pierre avec de nombreux partenaires, parmi lesquels l'Union des métiers de l'industrie hôtelière (UMIH), permet de "découvrir et redécouvrir une Réunion de tradition, une réunion de senteurs et de saveurs du temps lontan, de curcuma, de rouroute, de légumes et fruits parfois oubliés".Sur place, dans un " village boucan choka " monté sur le parvis de l'hôtel, le public est invité à goûter sur la dizaine de stands présents des mets aussi fins et originaux que des rillettes de boucané, une brandade de marlin aux patates douces, des lasagnes de brèdes au fromage des plaines ou encore de la glace au géranium... Cocktails et vins figurent aussi au menu. Les tisaneries, plantes aromatiques et médicinales seront particulièrement mises en avant. Animations musicales, dégustations gratuites et jeux sont organisés pendant les happy hours, de 18 à 20 heures.
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