Le Champion de France et d'Europe de sculpture artistique sur les fruits et légumes sera présent à La Réunion du 3 au 14 février 2016. Egalement Meilleur ouvrier de France primeur, Frédéric Jaunault participera à différentes rencontres, avec la population et les professionnels, animations et séquences de formation.
Au programme de la venue de l'expert en fruits et légumes : concours de pâtisserie, atelier avec les enfants de Mafate, soirée de gala, démonstration de sculpture géante... Le séjour réunionnais de Frédéric Jaunaul, créateur de la première Académie du fruit et légume en Europe sera aussi l'occasion de poser les bases d'une Académie réunionnaise des fruits et légumes.
La venue du chef cuisinier est portée par la SPL Assistance à la formation professionnelle des adultes à La Réunion (Afpar) qui organise ses actions comme un tremplin vers l'emploi. "Ces 5 dernières années, ce sont près de 600 Réunionnais qui ont été qualifiés dans les métiers de l'hotellerie/restauration par l'Afpar de Saint-André", indique l'entreprise dans un communiqué. L'association des Disciples d'Auguste Escoffier Réunion Océan Indien participe également à l'organisation de l'événement.
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