Dans un article paru ce jeudi 27 août 2026, 60 millions de consommateurs révèle que 80 % des pâtes vendus dans le commerce contiennent du cadmium. Substance qui figurent parmi les métaux lourds, classé cancérogène, mutagène et toxique pour la reproduction. Dans son avis publié en mars 2026, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses) pointait l’exposition majeure des Français au cadmium via leur l’alimentation
Le magazine 60 Millions de consommateurs a analysé la teneur en cadmium de 36 références de pâtes alimentaires. Des analyses qui révèlent que plusieurs marques de pâtes en ont une quantité préoccupante et pourraient représenter un risque pour la santé.
Selon nos confrères, toutes les références restent cependant sous la limite réglementaire européenne, fixée à 0,18 mg /kg. Ce qui impacte la santé des français, c'est la fréquence de consommation. Les pâtes sont fortement consommées en France, la teneur totale ingérée peut donc augmenter considérablement.
Le magazine en veut pour preuve l’exemple d’un enfant d’une douzaine d’années, pesant 40 kg et qui consommerait 60 grammes de pâtes par semaine. Il ingérerait alors "environ 21 microgrammes de cadmium, soit plus d’un cinquième de la dose hebdomadaire tolérable retenue par l’autorité européenne".
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