Une chaire blanche sucrée et juteuse à souhait, délicatement enveloppée dans une enveloppe rouge vif, le letchi est l'un des fruits les plus appréciées des Réunionnais. Au point que pour les fêtes de fin d'année, sa dégustation est quasiment "institutionnelle"
Mais avant de trôner sur les tables bien garnies des réveillons, les letchis doivent d'abord être cueillis et mis en ballots (sacs de jute de 50 kilos). D'une agilité et d'une adresse à toute épreuve, les "cueilleurs" grimpent à plusieurs mètres de hauteur pour récolter les grappes les plus fournies. Les fruits sont ensuite immédiatement mis en ballots et acheminés vers les marchés... et vers les tables.Images alléchantes
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