Visible au sein de la population, la mixité des couleurs réunionnaises l'est aussi sur les étals des marchés. Le rouge des tomates, le vert des piments et des chouchous, l'orange des carottes, le jaune des bananes, le violet des aubergines, les nuances des grains... L'arc-en-ciel des fruits et légumes illumine les visages des clients et des badauds, avant d'égayer les plats des gourmets.
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