Le thé, un art de vivre

"On boit le thé pour oublier le bruit du monde", murmure un proverbe chinois. En cette fin de vacances, avec le stress quotidien qui fait son retour, ces paroles pourraient en intéresser plus d'un. Moins excitant que son illustre concurrent le café, le thé est souvent symbole de paix, de détente, de bien-être. Par sa capacité à figer le temps et ses différentes saveurs, il séduit de plus en plus de Réunionnais, comme en atteste la boutique Divers et des Thés à Saint-Denis.

Le thé est la deuxième boisson la plus bue dans le monde. Il invite au voyage, se partage, se déguste avec plaisir. Boire du thé, c’est un rituel, un art, une philosophie pour certains. Et c'est avant tout une question de timing. Les buveurs de thé savourent leur Souchong ou leur Darjeeling comme des grands crus du bordelais. Ce sont des raffinés, dont la devise est : "Chaque chose en son temps."

Selon la légende chinoise, l’utilisation du thé comme boisson serait apparue en l’an 2737 avant notre ère, quand des feuilles se seraient détachées d'un arbre pour tomber dans l'eau chaude de l'Empereur Shen Nung. Aujourd’hui, le thé est une boisson au succès planétaire, grâce à ses saveurs variées et sa simplicité de préparation, mais aussi aux vertus qu’on lui attribue. Le thé permet en effet une bonne hydratation et stimule l’éveil sans pour autant être excitant, à la différence du café. Le britannique William Gladstone a d'aillleurs dit : "Si tu as froid, le thé te réchauffera. Si tu as chaud, ça te détendra. Si tu es dépressif, ça te réconfortera. Si tu es excité, ça te calmera".

A Saint-Denis, dans la rue Jean Chatel, la boutique Divers et des Thés, la seule de l'île, propose 180 références de thé. Vert, noir, rouge, blanc, nature ou mélangé, en vrac ou en sachet, le thé se présente sous différentes formes sur les étagères, et provient du monde entier. "Nos thés sont issus de Chine, qui produit 75% du thé mondial, mais aussi de l’Inde, du Ceylan, du Japon, de l’Afrique, de l’Amérique latine", explique Jérôme, de Divers et des Thés.

Pour lui, le thé est synonyme de "moment où l’on prend son temps". "En ce sens, boire du thé est un luxe, puisque le temps est un élément dont on dispose de moins en moins dans nos sociétés", souligne Jérôme, avant d’ajouter que "le thé, c’est toute une culture, un rituel qui trouve son sens aussi bien dans les moments solitaires que dans les moments d’échanges".

Si Divers et des Thés propose des thés du monde entier, celui produit à La Réunion ne fait pas partie des gammes présentées, mais cela ne saurait tarder. "On est actuellement en discussion avec le producteur de Grand Coude pour faire connaître à nos clients le thé blanc de La Réunion", explique Jérôme. Dans les Hauts de Saint-Joseph se trouve en effet Le Labyrinthe en Champ Thé, seul territoire de France où l’on produit du thé.

"A La Réunion, il y a de plus en plus d’amateurs de thé", indique pour sa part Jérôme. Chez Divers et des Thés, la clientèle est en effet "croissante". "On a des jeunes et des moins jeunes, des femmes et des hommes qui viennent acheter du thé", note Jérôme, qui précise que "le public masculin se dirige très vite vers le thé nature", tandis que "le public féminin préfère les thés mélangés, fruités, aromatisés".

L’homme se dit "surpris par la connaissance de certaines personnes" en la matière. "Une partie de notre clientèle est composée de personnes qui connaissent parfaitement la culture du thé et qui sont exigeants sur sa préparation. Par exemple, certains d’entre eux nous demandent parfois un modèle particulier de théière ou de tasse. Le thé, c’est aussi un art de la table", raconte Jérôme.

En effet, si pour certains, la convivialité du thé se résume à un sachet plongé dans un peu d’eau chaude, pour d’autres, la variété de thé, l’eau et la théière sont sélectionnées soigneusement et l’infusion s’accompagne d’un déploiement raffiné de vaisselle.

www.ipreunion.com

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6 Commentaires

Tifrid

13 ans

Très intéressant comme magasin, le seul sur l'Île à proposer un thé digne de se nom et de qualité. Amateurs de thé faites vous plaisir, c'est royal.

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Mario

13 ans

Effectivement c'est le lieu rêvé pour les amateurs de thés ou ceux qui veulent découvrir, avec d'excellents conseils donnés par des passionnés.. Que demander de plus? :-)

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Sophia

13 ans

La photo avec la demoiselle de profil est incroyable, cet immense meuble avec toutes ces boites ! On dirait une bibliothèque de thés :-) C'est beau !!!

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Marie

13 ans

Moi aussi je préfère le thé vert. Mais j'ai eu l'occasion d'aller à cette boutique et ils m'ont fait découvrir des thés noirs et d'autres aussi qui sont des thés semi fermenté, c'était incroyable. Ils prennent le temps d'expliquer, on voit qu'ils connaissent leur sujet et qu'ils aiment ça. Bonne contiuation

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atomecrochu

13 ans

Je connais le thé blanc de Grand Coude. C'est une fierté de savoir que le seul thé produit en France est produit à La Réunion. Je le trouve très bon et c'est une excellente nouvelle de savoir qu'on pourra le retrouver sur St Denis dans une vraie boutique de thé. Même si je préfère le thé vert comme celui que je bois en ce moment en lisant l'article...

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kapok

13 ans

C'est un article super intéressant. Ça donne envie de découvrir. Comme par exemple les différences entre les thés qui existent, thés verts, noirs, etc... Mais c'est bien. Je me dis que je vais aller en acheter

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