Trop de riz et d'huile tuent le cari

Une étude publiée par l'Insee ce 17 décembre 2015 décortique les habitudes alimentaires des Réunionnais pour l'année 2011. Le budget alimentaire par mois et par ménage s'élève à 334 euros soit 18% des revenus. Les Réunionnais font leurs courses en majorité en grande surface et achètent principalement du riz et des céréales. Par ailleurs, les Réunionnais ayant un jardin et produisant eux-même des fruits et légumes en consomment donc deux fois plus.

Selon l'Insee pour l'année 2011, les ménages réunionnais consacrent en moyenne 334 € par mois à l’achat de produits alimentaires. L'alimentation pèse plus dans leur budget que pour les ménages métropolitains (18 % contre 16 %). À La Réunion comme en France, la part du budget alloué à l'alimentation diminue avec le revenu : de 25 % pour les plus modestes (248 € par mois) à 14 % pour les plus aisés (soit 485 € par mois).

Les achats alimentaires sont réalisés principalement en grandes surfaces

Le communiqué indique également que "les ménages réunionnais achètent 79 % de leurs aliments en grandes surfaces". C’est plus qu’en métropole (72 %) malgré une implantation deux fois plus faible. Tous les ménages réunionnais achètent en grandes surfaces quel que soit leur revenu. "Ils achètent par contre deux fois moins souvent qu’en métropole dans des commerces de détail spécialisés (8,5 % contre 15 %)". Les Réunionnais achètent leurs produits alimentaires autant qu’en métropole sur les marchés (4,7 %) où ils vont surtout chercher des légumes et fruits frais.

Les ménages qui autoconsomment doublent leur consommation en produits frais

18 % des ménages réunionnais complètent leur alimentation en consommant des aliments qu’ils produisent eux-mêmes ou cueillent. "C’est particulièrement le cas des ménages qui disposent d’un jardin. Cette autoconsommation ne se substitue pas aux autres achats. Elle double leur consommation en produits frais : fruits, légumes, lait, fromage, œufs et viande. Valorisée aux prix des achats alimentaires, elle atteint en moyenne 337 € par an et par ménage.  L'autoconsommation constitue pour les ménages les plus modestes un complément non négligeable" précise l'Insee.

Le carry reste très consommé par les ménages les plus modestes

À La Réunion, la consommation alimentaire varie fortement en fonction des niveaux de vie. Les ménages réunionnais les plus modestes ont une alimentation plutôt traditionnelle (carry) caractérisée par une consommation élevée d’huile et de riz et une sous-consommation de fruits et légumes. Ceux aux revenus moyens ont également une alimentation plutôt traditionnelle, mais avec une consommation élevée de produits et boissons sucrés. "Quant aux plus aisés, leur comportement alimentaire est de type méditerranéen (légumes, huile d'olive, fruits) bien qu’ils consomment également beaucoup de boissons sucrées" toujours selon l'Insee.

Une consommation excessive de corps gras

"Les Réunionnais achètent plus de matières grasses (huile, beurre, etc.)" : 31 % de plus que les ménages métropolitains. En particulier, la consommation d’huile est deux fois plus élevée, surtout pour les ménages les plus modestes qui consomment 20 litres d’huile par an contre 8 litres chez les ménages métropolitains les plus modestes. "Autre spécificité, la consommation de corps gras varie selon le niveau de revenu à La Réunion alors qu’elle est stable en métropole. La consommation de produits sucrés est sensiblement la même à La Réunion qu’en métropole" rajoute le communiqué. Mais la nature des produits consommés est différente : "les ménages réunionnais achètent en moyenne plus de sucre (+ 15 %) et plus de boissons sucrées (+ 5 %) mais moins de produits sucrés élaborés (- 2 %) que les ménages métropolitains".

Les Réunionnais consomment beaucoup de riz et pas assez de fruits et légumes

Le riz et les légumes secs sont des bases de la cuisine sur l’île : les Réunionnais achètent 65 % de plus de céréales,
féculents et légumes secs que les ménages de métropole et notamment dix fois plus de riz. "C'est encore plus marqué chez les ménages les plus modestes de l’île qui achètent surtout du riz (12 fois plus que la moyenne de métropole)".
Les ménages réunionnais achètent aussi en moyenne beaucoup moins de fruits que ceux de métropole (- 52 %) et un peu moins de légumes (- 6 %). Ils achètent par contre davantage de viande : ils consomment trois fois plus de volaille, plus de porc (+ 59 %) mais moins de bœuf (- 61 %). La consommation d’autres protéines d’origine animale est plus réduite : ils consomment ainsi moins de poissons, moins d’œufs et moins de produits laitiers termine le communiqué.

Insee, Étude, Habitudes Alimentaires, Obésité, Diabète, Fruits, Légumes, Cari, Riz, Huile, 974, Actualités de La Réunion

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5 Commentaires

10 ans

Pas chez moi bien sûr!!

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Soweto

10 ans

Encore un autre goyave de France vient montrer aux réunionnais comment se nourrir. Il est temps de dénoncer cette dictature que l'on veut nous imposer alors qu'il suffit tout simplement de rétablir la vérité sur la valeur diététique, nutritionnelle et équilibrée du menu "pei" (riz, grains, rougail ou carri et les épices qui vont avec), prépare comme toujours mais avec moins de gras et de sel, le faire savoir et le mettre au gout du jour. Le véritable souci pour notre santé est le trop de tout et le trop d'une même nourriture et la sédentarité.
le reste n'est qu'un slogan commercial pour nous faire consommer et dépenser davantage ou politique pour nous faire avancer à marche forcée pour plus d’intégration comme pour la non reconnaissance de notre langue maternelle.
Le dogme de 5 fruits et légumes par jour ne repose sur aucune vérité scientifique et il est remis en cause dans un article de l'express en date du 15 avril 2010 qui nous dit que cette affirmation serait scientifiquement fausse.

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oscar

10 ans

donnez à tous les ménages la sur-rémunération perçue par la majorité des "expatriés" et vous changez les habitudes alimentaires!

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goyave

10 ans

bien vu le commentaire de Olivye

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olivye

10 ans

Vous tendez le baton pour vous faire battre l'Insee! C'est normal que nos habitudes alimentaires sont différentes que la métropole. Oui, nous sommes à la Réunion.
1/Les gros groupes "métropolitains"(car à ma connaissance nous n'avons aucune grande surface de marque américaine chinoise ou indienne) ont tué le commerce à la "réunionnaise" (nous avons l'exemple indien qui résiste à cette occidentalisation): Na pu ti boutik chinois, ou malbar.
2/ Le carry fait partie de notre identité culturelle, et que l'on soit riche ou pauvre on mange local! Le riz en fait partie..
3/ Quand les "réunionnais" (avec de réels centres d'interet moraux et matériels:Domicile des père et mère, Domicile avant entrée dans l'administration, Lieu de naissance) prendront les postes à responsabilité donc à fort revenus l'étude sera différente. Nous sommes et serons les mieux placés pour développer notre ile.
La loi d'Engel est simple pourtant: la part du revenu allouée aux dépenses alimentaires est d'autant plus faible que le revenu est élevé. Avec 40% de chomage, les réunionnais sont obligés d'acheter les produits les moins chers et pas forcément les meilleurs en terme nutritionnels. Ah oui, oubliais-je, si en Métropole, ils doivent acheter tout. Ici, il y a encore moyen de ne pas payer pour manger des fruits et légumes...

Il faut cesser toute comparaison avec un milieu et une culture différente même si nous sommes Français!

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