Le premier concours de gâteaux traditionnels de la ville de Saint-Pierre, s’est tenu ce samedi 5 juillet 2025, au Case de Beauregard dans le quartier de Condé Concession. L'événement a eu lieu en marge de l’opération "Valoriz nout’kartié", organisé par la mairie saint-pierroise et de son dispositif Contrat de Ville. "L’élu délégué au contrat de ville, Krishna Damour était présent ainsi que les association du quartier dont Kaz’Amis et Dans la Vanne" notent les organisateurs dont nous publions le communiqué ci-dessous (Photo D.R.)
- 18 candidats se sont présentés -
Ils ont proposé des créations variées , dans une vanne traditionnelle, allant du gâteau maïs tisson classique aux versions revisitées à la cannelle et à la vanille, en passant par le massepain glacé, le pâté créole, les gâteaux manioc, patate, yaourt, quatre-quarts au citron et gâteau aux fruits confits maison.
Un candidat a même cuit son gâteau manioc râpé à la marmite sur feu de bois, dans des feuilles de banane.
- Un jury de connaisseurs -
• Julien Leveneur, champion de France du dessert, pâtissier à Saint Pierre
• Clotilde Equerre, membre des Disciples d’Escoffier
• Lyne Volnay, cheffe du restaurant traditionnel Saint-Pierrois A la Table de Lyne
• Sarah Patel, critique gastronomique
• Krishna Damour, adjoint à la Mairie de Saint-Pierre au Contrat de Ville et à la politique des quartiers.
• Mme Rivière, habitante de Condé Concession et « faiseuse de gâteaux lontan » depuis des décennies.
Le maire de Saint-Pierre, David Lorion, a participé à la dégustation après que le jury a noté les 18 réalisations.
- Trois lauréats -
- 1ère place : Fatima Lauret avec un pâté créole aux couleurs du maloya. Elle obtient un bon d’achat à la Boulangerie Ange de Saint Pierre ainsi qu’un repas A la Table de Lyne
- 2ème place : Jean Gael Anda, l’homme politique s’est prêté au jeu en cuisinant le gâteau la veille. Le jury a salué le goût très original, et le dosage parfait du sucre et le moelleux de ce gâteau patate.
- 3ème place : Sandra Moutama avec un massepain. Elle dernière envisage de se lancer officiellement dans une entreprise de gâteaux lontan. Elle a d’ailleurs exposé à Valoriz Nout Kartié
- Bientôt un concours salé -
L’événement a connu un large succès public et a mis à l’honneur la créativité et la richesse des savoir-faire créoles. Après la tenue de ce concours, il a été officiellement annoncé la tenue d’autres manifestations culinaires à Saint-Pierre, et en particulier un concours en mode « salé ».
Le site de Condé se prête particulièrement à une battle au feu de bois…