Volailles de Bresse: l'art traditionnel du "roulage" se perd
En Bresse, en décembre, on n'élit pas Miss France mais les plus belles volailles, lors des "Glorieuses": dÚs 04h00, sous la halle, les éleveurs "démaillotent" poulardes et chapons cousus serrés dans un linge pour que la graisse pénÚtre dans les...



















