Ce mois-ci, c'est encore cette famille de la Marine à Sainte-Suzanne qui m'a transmis sa recette de boulette de fruit à pain à la morue. De l'épluchage du fruit à pain au façonnage des boulettes, tout le monde met la main à la pâte comme pour les...
À la Marine de Sainte-Suzanne, les gourmandises se cuisinent en famille. Les étapes sont longues et il faut pas mal d'huile de coude mais le résultat final et le goût en valent largement la peine. Les bonbons coco cuits au feu de bois sont...
On a l'habitude de manger du ti jacques battu mais avez-vous déjà mangé le jacques en morceaux ? Je l'ai goûté il y a de nombreuses années dans un rougail boucané et j'ai décidé de tenter. Comme c'est réussi, je vous la partage. Un gentil bazardier...
Direction chez Jean-Hugues à Sainte-Suzanne. Sur la table, un petit panier en feuille coco, une fleur d'hibiscus jaune à l'intérieur et une botte de thym. Ensuite, dans in vane, des tomates, de l'ail et un oignon. Et dans une marmite, des morceaux...
Rosmy m'a appelé parce qu'elle a trouvé des "fleurs zoignon". "lé rare i trouv sa, vien la kaz mi fé in rougay sosis ek flèr zoignon pour ta rubrique Lo gou mon péi". "C'est excellent ! " rajoute-t-elle. Evidemment, je ne réfléchis pas longtemps à...
Le prochain "cuisinier" n'était pas disponible pour la rubrique "Lo gou mon péi" de ce dimanche 11 août 2024. J'ai donc décidé de vous proposer ma version du kari de thon. On rappelle que chacun à sa manière de cuisiner. Tant qu'on ne met pas de...
10ème recette pour notre rubrique "Lo gou mon péi" avec @FoodbySteph. Stéphanie n'aime pas faire comme tout le monde. Cette passionnée de cuisine mais aussi de photographie aime tester des plats en prenant "un peu de ci" ou "un peu de ç"a et aussi...
"Lo gou mon péi" volet 9 avec le restaurant "La case de l'oncle Tom". Thomas et Béatrice me reçoivent une deuxième fois dans leur restaurant au parc de la trinité. J'aime chez eux leur plat lontan ou leurs carrys avec des produits qui avaient...
"Lo gou mon péi" volet 8 avec Samuel et Tatiana aka @cuisine.metisse sur Instagram. Quand je prends contact avec Tatiana, elle m'annonce qu'elle et Samuel veulent cuisiner un civet canard au feu de bois et me demande si ça me va... quelle question !...
"Lo gou mon péi" volet 7 avec Maëva, @superkafrine_ sur Instagram. Après le rougail saucisses, le plat de base (à mon sens) sur notre île, c'est le rôti de porc pommes de terre. Il y a évidemment plusieurs façons de le préparer. Chacun fait comme il...
"Lo gou mon péi" volet 6 avec @nutritionbyhilarie. Hilarie, nutritionniste prend soin de la santé des Réunionnais en proposant des recettes au bon goût de La Réunion. Dans ces plats, elle propose des alternatives pour éviter de rajouter du gras ou...
"Lo gou mon péi" volet 5 avec La case de l'oncle Tom. Situé dans le parc de la trinité, le restaurant la case de l'oncle Tom propose des karis et rougails lontan. Une cuisine au bon goût péi avec des produits frais. Aujourd'hui, on vous propose de...
"Lo gou mon péi" volet 4 avec @nylinebiscuit. Les plus anciens se rappellent de leur goûter d'enfance et souvent, la confiture de tomates dans un bon pain tartiné de beurre revient. Et pourquoi pas revenir en enfance en préparant vous-même votre...
"Lo gou mon péi" volet 3 avec @la_cuisine_reunionnaise_rosmy qui a bien voulu partager avec nous sa recette de boeuf sauté aux trois poivrons. Chacun a sa façon de faire son sauté et y met ce qu'il veut. Le sauté peut être végétarien avec du tofu...
"Lo gou mon péi" volet 2 avec Thomas qui nous montre comment réaliser le bonbon lontan, le bonbon millet. Vous pensez, peut-être comme moi, que la réalisation est fastidieuse mais détrompez-vous, il n'y a pas plus simple ! On vous laisse découvrir...
Bienvenue dans notre nouvelle rubrique gourmande : "Lo gou mon péi". Nous inaugurons cet article avec la recette du rougail boucané chouchou de Nicolas alias "lerougailsaucisse" sur instagram. Et pour que ce soit encore meilleur, il l'a préparé au...
